הושט היד וקח. זה הרעיון של מקרר פתוח. מצד אחד מקרר מצד שני לא צריך לפתוח דלתות. מקרר פתוח מעלה את רמת המכירות בכל חנות או מכולת בו הוא נמצא בגלל הנגישות למוצרים. לרוב מדובר במוצרי חלב ובמשקאות המוצגים במקררים לראווה וכמובן גם מוצעים ללקוחות
מקררי חלביה פתוחים מגיעים בגדלים ובגבהים שונים כך שיתאימו לסוגי עסקים מגוונים כגון סופרמרקט, קונדיטוריה, מעדנייה, מכולת וכל עסק המוכר מוצרי חלב. מקררי החלבייה החוסכים בחשמל, עד כמה שזה נשמע מוזר בגלל הדלתות הפתוחות שלהם. הם חוסכים 60% מצריכת החשמל החודשית משום שהם עשויים מזכוכית מלאה אטומה מכל הכיוונים.
הנגישות הקלה והיכולת לראות את כל המוצרים מול העיניים מקלה על לקיחתם ומעודדת את רכישתם. אפשר להציג חומרי גלם כגון גבינות, יוגורטים, חלב, חמאה ואפשר להציג שלל מיני מזון מוכן כגון עוגות בקונדיטוריה, סלטים שונים במעדניות ועוד המון אפשרויות.
החלביות מגיעות במגוון רחב של גבהים וגדלים כדי שיתאימו לחללים שונים. לדוגמא, מקרר המיועד לתצוגת המוצרים ומכירה של מוצרי חלב, בשר טרי, סלטים, משקאות, פירות וירקות. במקרר כזה יש יחידת קירור חיצונית, בקר דיגיטלי השולט ומנטר טמפרטורה והפשרה, מדף תחתון ועליון ומדף נירוסטה ומערכת לפיזור האוויר.